根據(jù)美國國家海洋和大氣管理局(NOAA)最新更新的海產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)據(jù)，美國在2021年前11個月進口了62,921公噸雪蟹，價值18億美元。這比2020年前11個月的美國雪蟹進口量高9%，進口價值高78%。  

2021年前11個月的總體平均價格為每公斤28.19美元，比2020年前11個月的平均價格17.29美元/公斤提高了63%。  

螃蟹顧問和專家LesHodges在他關(guān)于雪蟹市場狀況的最新報告中表示，“美國經(jīng)濟從COVID中復蘇是所有西方大型經(jīng)濟體中最強勁的。”“多輪政府刺激計劃總額超過5.2萬億美元，流入消費者銀行賬戶。此外，美聯(lián)儲將利率維持在接近于零的水平，并向經(jīng)濟注入了數(shù)十億美元。”他說，美國消費者的儲蓄賬戶不僅比以往任何時候都多，他們還花很多在商品和服務(wù)上，“零售商在整個商店看到了明顯的高端化趨勢，尤其是在以螃蟹、龍蝦、扇貝和蝦為主導的海鮮柜臺。”  

霍奇斯在報告中評論說：“盡管帝王蟹和雪蟹以及其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的價格在全球需求旺盛的情況下全年上漲，但銷售額仍然飆升。”他認為，隨著服務(wù)業(yè)的回歸，消費者需求將在2022年持續(xù)。  

加拿大雪蟹  

Hodges說，2021年的大部分螃蟹季節(jié)已經(jīng)完成，活的和加工的紅帝王蟹和雪蟹的最終生產(chǎn)正在進行中。2022年的新產(chǎn)品最早可能要到2022年2月才能提供，導致美國市場依賴現(xiàn)有庫存。持續(xù)的物流問題可能會進一步推動這一點。  

與此同時，最新的NOAA數(shù)據(jù)顯示，加拿大有望再次成為美國最大的雪蟹來源地，2021年前11個月的出口量為39,793噸，價值12億美元，比前11個月增加11%，價值增加90%2020年的幾個月。這使加拿大擁有高達63%的市場份額，盡管俄羅斯可能會在最后一個月取得一些進展。  

霍奇斯指出，從2021年1月到2021年12月底，5-8盎司雪蟹的價格上漲了70%以上，其他尺寸上漲40%。霍奇斯說，由于價格高昂，假期期間的銷售放緩。“這可能會導致2022年的價格波動，因為本季前幾個月的捕撈率應該很高。”  

俄羅斯大蟹  

相比之下，美國第二大雪蟹來源國俄羅斯在2021年前11個月出口了17,998噸，價值4.824億美元，根據(jù)NOAA的數(shù)據(jù)，數(shù)量減少了3%，但價值增加了48%。霍奇斯評論說：“俄羅斯遠東和巴倫支海的2021年俄羅斯螃蟹季節(jié)已經(jīng)結(jié)束，隨著配額的完成，加工和活帝王蟹和雪蟹市場的價格都升至歷史高位。”  

在2021年1月至2021年12月期間，美國市場上帝王蟹的價格上漲了90%，8盎司及以上和更大的雪蟹價格上漲了40%。此外，5-8盎司的雪蟹增長幅度更大，年底增長了70%。“從2022年更高的價格水平開始，存在一個問題，即這些收益能否持續(xù)，因為除阿拉斯加外，大多數(shù)主要來源的配額都與2021年相似或大于2021年，”霍奇斯說。  

此外他指出，與此同時，截至10月份，俄羅斯對中國鮮活市場的出口量增長了28%，達到12,685噸，價格上漲了52%。2021年12月，俄羅斯遠東地區(qū)73%的紅帝王蟹和75%的灰眼雪蟹活體運往亞洲市場。