根據(jù)美國(guó)國(guó)家海洋和大氣管理局(NOAA)最新更新的海產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)據(jù)，美國(guó)在2021年前11個(gè)月進(jìn)口了62,921公噸雪蟹，價(jià)值18億美元。這比2020年前11個(gè)月的美國(guó)雪蟹進(jìn)口量高9%，進(jìn)口價(jià)值高78%。
2021年前11個(gè)月的總體平均價(jià)格為每公斤28.19美元，比2020年前11個(gè)月的平均價(jià)格17.29美元/公斤提高了63%。
螃蟹顧問(wèn)和專家LesHodges在他關(guān)于雪蟹市場(chǎng)狀況的最新報(bào)告中表示，“美國(guó)經(jīng)濟(jì)從COVID中復(fù)蘇是所有西方大型經(jīng)濟(jì)體中最強(qiáng)勁的。”“多輪政府刺激計(jì)劃總額超過(guò)5.2萬(wàn)億美元，流入消費(fèi)者銀行賬戶。此外，美聯(lián)儲(chǔ)將利率維持在接近于零的水平，并向經(jīng)濟(jì)注入了數(shù)十億美元。”他說(shuō)，美國(guó)消費(fèi)者的儲(chǔ)蓄賬戶不僅比以往任何時(shí)候都多，他們還花很多在商品和服務(wù)上，“零售商在整個(gè)商店看到了明顯的高端化趨勢(shì)，尤其是在以螃蟹、龍蝦、扇貝和蝦為主導(dǎo)的海鮮柜臺(tái)。”
霍奇斯在報(bào)告中評(píng)論說(shuō)：“盡管帝王蟹和雪蟹以及其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的價(jià)格在全球需求旺盛的情況下全年上漲，但銷(xiāo)售額仍然飆升。”他認(rèn)為，隨著服務(wù)業(yè)的回歸，消費(fèi)者需求將在2022年持續(xù)。
加拿大雪蟹
Hodges說(shuō)，2021年的大部分螃蟹季節(jié)已經(jīng)完成，活的和加工的紅帝王蟹和雪蟹的最終生產(chǎn)正在進(jìn)行中。2022年的新產(chǎn)品最早可能要到2022年2月才能提供，導(dǎo)致美國(guó)市場(chǎng)依賴現(xiàn)有庫(kù)存。持續(xù)的物流問(wèn)題可能會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)這一點(diǎn)。
與此同時(shí)，最新的NOAA數(shù)據(jù)顯示，加拿大有望再次成為美國(guó)最大的雪蟹來(lái)源地，2021年前11個(gè)月的出口量為39,793噸，價(jià)值12億美元，比前11個(gè)月增加11%，價(jià)值增加90%2020年的幾個(gè)月。這使加拿大擁有高達(dá)63%的市場(chǎng)份額，盡管俄羅斯可能會(huì)在最后一個(gè)月取得一些進(jìn)展。
霍奇斯指出，從2021年1月到2021年12月底，5-8盎司雪蟹的價(jià)格上漲了70%以上，其他尺寸上漲40%。霍奇斯說(shuō)，由于價(jià)格高昂，假期期間的銷(xiāo)售放緩。“這可能會(huì)導(dǎo)致2022年的價(jià)格波動(dòng)，因?yàn)楸炯厩皫讉€(gè)月的捕撈率應(yīng)該很高。”
俄羅斯大蟹
相比之下，美國(guó)第二大雪蟹來(lái)源國(guó)俄羅斯在2021年前11個(gè)月出口了17,998噸，價(jià)值4.824億美元，根據(jù)NOAA的數(shù)據(jù)，數(shù)量減少了3%，但價(jià)值增加了48%。霍奇斯評(píng)論說(shuō)：“俄羅斯遠(yuǎn)東和巴倫支海的2021年俄羅斯螃蟹季節(jié)已經(jīng)結(jié)束，隨著配額的完成，加工和活帝王蟹和雪蟹市場(chǎng)的價(jià)格都升至歷史高位。”
在2021年1月至2021年12月期間，美國(guó)市場(chǎng)上帝王蟹的價(jià)格上漲了90%，8盎司及以上和更大的雪蟹價(jià)格上漲了40%。此外，5-8盎司的雪蟹增長(zhǎng)幅度更大，年底增長(zhǎng)了70%。“從2022年更高的價(jià)格水平開(kāi)始，存在一個(gè)問(wèn)題，即這些收益能否持續(xù)，因?yàn)槌⒗辜油猓蠖鄶?shù)主要來(lái)源的配額都與2021年相似或大于2021年，”霍奇斯說(shuō)。
此外他指出，與此同時(shí)，截至10月份，俄羅斯對(duì)中國(guó)鮮活市場(chǎng)的出口量增長(zhǎng)了28%，達(dá)到12,685噸，價(jià)格上漲了52%。2021年12月，俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)73%的紅帝王蟹和75%的灰眼雪蟹活體運(yùn)往亞洲市場(chǎng)。
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